Entre recetas y moldes

Trabajo realizado el día de hoy:

Sin entrenamiento.

Podrían pensar que me tome un descanso, pero solo de entrenar el día de ayer y hoy, ya que estoy con trabajo a full, mi especialidad es la pastelería, pero de profesión gastrónomo. Estoy sacando unos pedidos para ser entregados mañana,  unas tortas decoradas,  soy una trabajadora independiente tengo mi PYME  http://www.recienhecho.cl/ , falta actualizar mi pagina ya me daré tiempo para ello, para aquellas personas que estén pensando estudiar gastronomía están realmente seguros??? Tiene que saber que nadie sale de esta carrera con el titulo de Chef, eso te lo da el tiempo, es como que si un ingeniero civil saliera con el titulo de gerente, eso lo da los años y experiencia , al menos que tengas tu propio restaurante ahí de inmediato eres el chef, eso por un lado, lo otro es que en una cocina empiezas como ayudante, con un sueldo mínimo,  y para llegar a ser chef con un sueldo de 1 millón de pesos es difícil, en fin... por eso después de mis experiencias en el Radisson  mmm que como consejo no vayan a los happy hours, se hacen con las sobras del desayuno y almuerzo te cobran carísimo, en la Selecta  que fue una experiencia horrible  la higiene que  no existía, ahí no compren las tortas, aunque supe que quebró, y en el casino de la Teletón ahí fue una experiencia muy humana, no hubo día que no me emocionara al punto de las lagrimas. Un día me toco atender un coffee break  de doctores, había  un especialista cubano  presentando candidatos para operar, en la sala de espera junto conmigo estaban un par de padres que sus hijos eran candidatos, y justo en ese momento tocaron el caso del hijo de una señora que estaba a mi lado, él estaba en silla de ruedas tenia problemas de motricidad de unos 15 años de edad mas menos, y el doctor que daba la charla dice que no era viable su operación ya que seria crear falsas expectativas, al mirar el rostro de la madre se fue desformando hasta las lagrimas y su hijo le decía “mamá no te preocupes yo estoy bien” , no pude evitar ponerme en su lugar y llorar, fue un día largo de varios casos y de ojos hinchados de tanto llorar, ahí pensé que todo lo que uno sueña para sus hijos es que tengan una profesión, que sus vidas sean mas fáciles ,pero estos padres su sueño máximo era que se valieran por si solo, que caminaran,  comieran solos,  se pudieran vestir sin ayuda. Uno da por sentando que nada pasara y que esto es muy lejano a nuestra realidad.

Ahí no pude seguir trabajando porque emocionalmente era un desgaste enorme, pero como experiencia y conocimiento fue enriquecedora.

Bueno querido lector anónimo seguiré trabajando se acabo mi descanso. Gracias por su visita.